Großer Muttertagsbrunch

Menü

Frühstück
Auswahl von Konfitüren, Honig und Nussnougatcreme
Frischer Obstsalat mit Joghurt, Quark, Müsli und Cornflakes
Aufschnitt- und Käseplatte, Lachs und Meerrettichsahne
Rührei, gebratener Speck und Nürnberger Würstchen
Brot- und Brötchenauswahl, Croissants, Butter und Margarine

Kalt
Zitronengras-Garnele mit Mango-Chili-Chutney

Tranchen vom Kalbstafelspitz mit Kürbiskernmayonnaise, Junglauch und Kirschtomaten

Antipasti-Platte mit einer Auswahl von eingelegtem Gemüse

Salatbuffet mit knackigen Blattsalaten und bunten Toppings

Schnittlauch-Petersilien-Vinaigrette, Joghurt-Zitronen-Dressing

Baguetteauswahl und Kräuterquark

Suppe
Spargelcremesuppe mit Croûtons

Warm
Frischer Stangenspargel mit zerlassener Butter und Sauce Hollandaise

Kleine Schweineschnitzel mit Zitrone

Gebratene Hähnchenbrust mit Bärlauchkruste

Lachsfilet mit Zitronenpfeffer auf Blattspinat à la Crème

Pappardelle mit Bärlauch und gebratenen Pilzen

Schnittlauchkartoffeln

Marmorierter Reis

Ofengemüse von Karotten, Staudensellerie, Zwiebeln und Mairübchen

Mandel-Brokkoli und Blumenkohl

Dessert
Weiße Schokoladenmousse mit Rhabarberkompott

Schokoladenbrownie mit salzigem Karamell

Damencreme